Les Crêtes: i vini rossi

I Rossi – Les Crêtes

I vini rossi Les Crêtes nascono tra 350-800 m di altitudine. I vigneti sono frazionati in micro-parcelle (con estensione media inferiore a 1500 mq.), in forte pendenza e sono caratterizzati da medie densità d’impianto (6-9.000 piedi/ha). Oltre che nelle zone di Les Crêtes e La Tour di Aymavilles, con esposizione Nord/Ovest, le uve si trovano anche nelle vigne Les Toules di Sarre, zona vocazionale storica del Torrette, e nelle vigne di Saint Christophe con esposizione Sud. Il Nebbiolo invece, da sempre presente anche in Valle d’Aosta, viene coltivato nel fondovalle alluvionale di origine glaciale (nelle zone vocate di Arnad e Issogne).

In località Bufferia e Sazzé di Aymavilles hanno origine le uve destinate a diventare i nostri vini rossi più tradizionali. I vigneti hanno dai 20 ai 70 anni, si tratta delle vecchie vigne di famiglia. Il terreno è sabbioso e in forte pendenza, con esposizione Ovest.

Il Pinot Nero Revei, che in patois significa orologio, è legato invece alla storia della torre medievale che domina il vigneto di Aymavilles dove nascono le uve con produciamo questo vino di lunga attesa.