La Sabla® – Vino Rosso

I Rossi Les Crêtes: : prodotto dalla famiglia Charrère sin dal 1971, è il vino storico della cantina ed è oggi come allora un sapiente blend di varietà a bacca rossa, coltivate nelle vecchie vigne.

Vitigno: rosso, blend di varietà a bacca nera

Produzione annua: 25.000 bott.

Vinificazione Pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e affinamento di 5 mesi in bottiglia.

Note organolettiche: colore rubino intenso. Al naso fruttato (lampone) e floreale (viola). Al palato fresco e fruttato, con tannini morbidi, note di lampone. Finale persistente.

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: antipasti, primi piatti, salumi, carni rosse, formaggi di media stagionatura .

Curiosità: prodotto dalla famiglia Charrère sin dal 1971, è il vino storico della cantina ed è oggi come allora un sapiente blend di varietà a bacca rossa, coltivate nelle vecchie vigne. La Sabla significa sabbia nel dialetto locale, proprio per la composizione sabbiosa dei terreni.

 

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