Vitigni: blend di varietà locali a bacca nera: Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay, Petit Rouge
Bottiglie annue prodotte: 10.000.
Vendemmia: manuale, metà ottobre.
Vinificazione: diraspatura delle uve refrigerate, fermentazione di 7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (26°C), con rimontaggi giornalieri. Affinamento di 6 mesi in acciaio inox.
Caratteristiche sensoriali: rosso rubino. Al naso presenta aromi di frutti rossi e sottobosco (ciliegia, fragola, mora) accompagnati da note floreali. In bocca delicato e leggero, con buona acidità e tannino sottile..
Abbinamenti consigliati: affettati e salumi, pasta al ragù di carne, zuppe, formaggi di media stagionatura, carni rosse.
Temperatura di servizio: 15/17 °C.
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