Vitigni: uvaggio di uve locali ed internazionali. Uva a bacca nera.
Bottiglie annue prodotte: 10.000.
Vendemmia: manuale, metà ottobre.
Vinificazione: fermentazione di 7 giorni in acciaio inox (temperatura 28/30 °C), rimontaggi giornalieri. Affinamento di 6 mesi in acciaio.
Caratteristiche sensoriali: rosso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa croccante e di sottobosco, tra cui la ciliegia, la fragola, la mora e il lampone, note floreali di violetta e di erbe di campo. In bocca pulito, delicato e leggero, sorretto da una buona acidità e da un tannino sottile e ben integrato.
Abbinamenti consigliati: affettati e salumi vari, pasta al ragù di carne, zuppe, pollame, formaggi di media stagionatura, carni rosse alla griglia.
Temperatura di servizio: 15/17 °C.
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