WINE SHOP, DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE: dal Lun al Ven 9.00-13.00 / 15.00-18.30 Sab 10.00-13.00 / 15.00-18.00
UFFICI: dal Lun al Ven 8.30 – 13.00 / 14.30 – 18.00
PER LE VISITE E DEGUSTAZIONI E’ RICHIESTA LA PRENOTAZIONE – Domenica e festivi chiuso
Passione e innovazione da oltre 200 anni
Sembra di essere in una favola. La storia della famiglia Charrère ha inizio nel 1750 e vive ancora oggi con grande rispetto delle tradizioni e dei valori tramandati nel tempo. L’attenzione all’innovazione e la cura del territorio sono il motore di un’azienda che mette anima e cuore nella viticoltura.
Vivere il territorio
Un luogo in cui concedersi una sosta, nella cornice delle nostre montagne.
Uno spazio armonioso dedicato alla degustazione dei nostri vini.
Punto di partenza per un itinerario enogastronomico alla scoperta delle nostre radici.
Il nostro Chadonnay Cuvée Bois 2016 è nella selezione dei Migliori Vini d’Italia 2019 La guida Migliori Vini d’Italia ha, sin dalla sua prima uscita, rappresentato un concetto di selezione piuttosto che una guida onnicomprensiva come molte altre. Una piccola guida alla eccellenza del vino italiano, caratterizzata da una informazione semplice, diretta e attenta ai diversi elementi, che compongono oggi un vino di grande qualità e di successo. Siamo orgogliosi si comunicare che il nostro Cuvée Bois 2016 è nella selezione 2019. Un attestato di eccellenza della produzione della nostra cantina.
Les Crêtes collabora alla conferenza di presentazione del progetto CREA IMPRESA, organizzata da Confcommercio Imprese per l’Italia Regione VdA. Venerdì 1 Marzo c/o la sede di Confcommercio Valle d’Aosta – Piazza Arco d’Augusto, 10 ad Aosta Il progetto si propone come uno strumento utile a trasformare un’idea imprenditoriale in un vero e proprio “progetto d’impresa”, attraverso la formazione personalizzata, il supporto, l’assistenza tecnica e il tutoraggio.
Commenti dei giudici e Diplomi per Petite Arvine Fleur, Chardonnay Cuvée Bois e Neige d’Or. Sono finalmente arrivati i commenti dei giudici ed i diplomi per le nostre etichette che hanno partecipato alla competizione enologica di Civiltà del bere! Questi riconoscimenti sono un’attestazione importante della cura con cui realizziamo il vino nel rispetto del territorio di appartenenza. La nostra cantina ha ottenuto un ottimo voto relativo alla tipicità del vino, sotto un certo punteggio, infatti, i vini non erano neppure ammessi alla finale. Premiazione di Les Crêtes al Vinitaly Durante il primo giorno di Vinitaly avremo l’onore di ricevere il riconoscimento dell’Oro, una stampa del nostro diploma che sarà poi esposto al nostro stand. Il 9 Aprile 2019, in occasione del Vinitaly, nella sala Puccini alle ore 15, si terrà la presentazione della Competizione 2019. Sarà un momento di confronto e condivisione dove saranno menzionate anche le Cantine che come noi hanno ottenuto l’ORO.
Dalla nostra collaborazione con Luxoro nasce l’etichetta speciale 2018, Amato dal vento, creata per il nostro Chardonnay Cuvée Bois, sintesi dell’incontro tra le montagne ed il mare. L’opera in edizione limitata vuole essere incontro tra due forze della natura significative e imponenti. Il vento è lo spirito che unisce gli elementi, il fil rouge della natura: attraversa le cime e il mare, è rappresentato da una vela spiegata che si apre su questa valle tra i monti. Un elogio alla montagna, al mare e al vento, un canto alla natura, un omaggio a Vladimir Kokrhanek. L’etichetta speciale nasce infatti dal desiderio delle figlie di onorare la memoria del padre, Vladimir Kokrhanek, fondatore di Luxoro, azienda che quest’anno compie il suo 50esimo, ”è un’etichetta che racconta una vita intera”. Luxoro ha avviato una collaborazione con il canale di Sky dedicato ai vini, Wine TV, e per qualche mese alcuni video saranno in onda a rotazione nel palinsesto televisivo e tra questi anche il video Amato dal vento, l’etichetta speciale 2018. La guida con gli orari di programmazione è disponibile a questo indirizzo: www.wine-tv.it/it/guida-tv
Ottimi punteggi per i nostri vini da James Suckling! LES CRÊTES VALLE D’AOSTA TORRETTE SUPERIORE 2016 : Love the aromas of blue fruit and slate that follow through to the medium body, integrated tannins and a tar and mineral aftertaste. Some black tea. Drink now. LES CRÊTES SYRAH VALLE D’AOSTA 2016 : Shows lots of subtle, crushed black-pepper and slate character with asphalt and blue fruit. Medium body, integrated tannins and super fresh acidity. Long and flavorful. Drink now. LES CRĘTES CHARDONNAY VALLE D’AOSTA CUVEE BOIS 2016 : It doesn’t have to be Chablis, as this sophisticated and elegant Chardonnay from the far northwest of Italy proves. Great balance of candied lemons and toasty oak on the medium-bodied palate with a long and elegant finish. Drink or hold. LES CRÊTES VALLE D’AOSTA NEIGE D’OR 2016 : Very complex, smoky nose, then a rich and highly structured palate that remains cool and linear in spite of 14 per cent alcohol. Long finish. Drink or hold. LES CRÊTES NEBBIOLO VALLE D’AOSTA SOMMET 2016: Plums, cedar and hints of toffee on the nose. Medium body, fine tannins and a fresh finish. Orange peel aftertaste to the fruit. Try this different nebbiolo! Drink now. LES CRÊTES VALLE D’AOSTA […]
Siamo orgogliosi di annunciare che il nostro Chardonnay Cuvée Bois Valle D’Aosta Dop 2016 è stato premiato da Luca Maroni come 3° MIGLIOR VINO BIANCO D’ITALIA, con indice di piacevolezza di 96 punti, nell’ambito della rassegna I Migliori Vini Italiani Roma 2019. ”Ancora una volta fra i migliori bianchi in assoluto. ” L. Maroni
Il nostro vino Valle d’Aosta Petite Arvine Fleur Doc 2017 ha ottenuto un risultato straordinario alla prima edizione del concorso enologico di Civiltà del bere “WOW! The Italian Wine Competition”: la medaglia d’oro. Solo 65 etichette su 850 hanno raggiunto questo straordinario risultato. Significa che la giuria ha giudicato eccezionale la qualità organolettica della nostra Petite Arvine Fleur, con un punteggio medio dei giurati tra i 95 e i 100 punti e con un apprezzamento molto lusinghiero anche sulla tipicità.
Abbiamo il piacere di annunciare che la Guida Oro I Vini di Veronelli 2019, edita dal Seminario Permanente Luigi Veronelli, ha assegnato le Super Tre Stelle al nostro Neige d’Or 2016 Valle d’Aosta DOP Bianco. Le Super Tre Stelle sono attribuite esclusivamente ai vini che conseguono valutazione uguale o superiore a 94 centesimi nelle degustazioni dei curatori Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello: un riconoscimento riservato ai migliori vini d’Italia, un punto di riferimento per professionisti e appassionati alla ricerca di eccellenze enologiche. La Guida Oro I Vini di Veronelli 2019 sarà distribuita nelle librerie di tutta Italia da Mondadori Libri a partire da martedì 23 ottobre. www.seminarioveronelli.com
Abbiamo il piacere di annunciare che la Guida Oro I Vini di Veronelli 2019, edita dal Seminario Permanente Luigi Veronelli, ha assegnato le Super Tre Stelle al nostro Chardonnay Cuvée Bois 2016 Valle d’Aosta DOP. Le Super Tre Stelle sono attribuite esclusivamente ai vini che conseguono valutazione uguale o superiore a 94 centesimi nelle degustazioni dei curatori Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello: un riconoscimento riservato ai migliori vini d’Italia, un punto di riferimento per professionisti e appassionati alla ricerca di eccellenze enologiche. La Guida Oro I Vini di Veronelli 2019 sarà distribuita nelle librerie di tutta Italia da Mondadori Libri a partire da martedì 23 ottobre. www.seminarioveronelli.com
La guida Bibenda 2019 premia con 5 grappoli il nostro Neige d’Or 2016 ! Si tratta di una pubblicazione da grandi numeri, imponente nelle cifre, che sono l’immagine dettagliata di un’Italia che produce, cresce, si fa amare e conoscere, vende all’estero, ma non dimentica i territori locali, una sorta di macro filiera dell’eccellenza che è il biglietto da visita più chiaro e bello del Paese.
Un modo buonissimo per ‘riciclare’ un pandoro e una vera delizia con cuore cremoso, che vi permetterà di stupire gli ospiti, senza impazzire ai fornelli. Procedure 1h – Cottura 10 min – Difficoltà media Ingredienti per 10 persone 500 gr di pandoro 200 gr zucchero 12 gr gelatina in fogli 10 tuorli 4.5 dl panna fresca 3 dl vino dolce da uve stramature Les Abeilles – Les Crêtes 1 cucchiaio di zucchero a velo q.b. olio di semi di mais Tagliare il pandoro a fette verticali di 1 cm di spessore e tostarle sotto il grill, sulla placca foderata con carta da forno. Preparare uno sciroppo sciogliendo su fuoco basso lo zucchero in mezzo bicchiere d’acqua. Spegnere ed unire 6 cucchiai di vino dolce Les Abeilles. Sbattere con la frusta i tuorli con lo zucchero rimasto fino a renderlo spumoso e versare a filo il restano vino dolce. Cuocere la crema a bagnomaria , sbattendo con la frusta, finchè sara addensata. Incorporare i 12 fogli di gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata, togliere da fuoco e raffreddare. Incorporare quindi 300 ml di panna ben montata. Ungere uno stampo a tronco di cono di 1.5l di capacità e foderarlo con […]
