WINE SHOP, DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE*: dal Lun al Ven 8.30-13.00 / 14.30-18.30 Sab 10.00-13.00 / 15.00-18.00
Domenica e Festivi CHIUSO
UFFICI: dal Lun al Ven 8.30-13.00 / 14.30-18.00
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*per degustazioni e visite guidate è richiesta la prenotazione
Passione e innovazione da oltre 200 anni
Sembra di essere in una favola. La storia della famiglia Charrère ha inizio nel 1750 e vive ancora oggi con grande rispetto delle tradizioni e dei valori tramandati nel tempo. L’attenzione all’innovazione e la cura del territorio sono il motore di un’azienda che mette anima e cuore nella viticoltura.
Vivere il territorio
Un luogo in cui concedersi una sosta, nella cornice delle nostre montagne.
Uno spazio armonioso dedicato alla degustazione dei nostri vini.
Punto di partenza per un itinerario enogastronomico alla scoperta delle nostre radici.
trebicchieri USA 2020 – gambero rosso Les Crêtes partecipa all’evento Tre Bicchieri a New York il 28 Febbraio 2020 presso il Matropolitan Pavilion, 125 West 18th Street New York, NY 10011. Saremo presenti con il nostro Chardonnay Cuvée Bois 2017, vincitore dei 3 bicchieri Gambero Rosso 2020, e con la Petite Arvine 2018 ed il Nebbiolo 2017 in degustazione.
I Migliori Vini Italiani 2020 – Luca Maroni Roma 13-16 Febbraio 2020 Nell’ambito della rassegna I Migliori Vini Italiani 2020, Les Crêtes partecipa all’evento organizzato da Luca Maroni a Roma dal 13-16 Febbraio 2020 presso il Salone delle Fontane. La XXI edizione de “I Migliori Vini Italiani”, si aprirà con la premiazione delle Eccellenze vitivinicole italiane, tra cui Les Crêtes, il 13 Febbraio.Nel corso della manifestazione, presso il Salone delle Fontane, il pubblico potrà degustare,senza limitazioni e in piena libertà, le produzioni più importanti delle cantine italiane al massimo della loro eccellenza. Siamo presenti con il nostro Chardonnay Cuvée Bois 2017 all’interno del Wine Bar. Orari e biglietti: Giovedì 13 febbraio: dalle ore 20:00 alle ore 24:00 – ingresso solo su invito Venerdì 14 febbraio e Sabato 15 febbraio: dalle ore 16.00 alle ore 24.00 (ultimo ingresso ore 23.00) Domenica 16 febbraio: dalle ore 16.00 alle ore 21.00 (ultimo ingresso ore 20.00) Biglietto € 25.
Les Crêtes partecipa all’Evento di Athenaeum ROMA Martedì 28 Gennaio, ore 19.00, sarà possibile degustare una selezione dei nostri vini all’evento organizzato dall’Associazione Athenaeum presso la sala Musica Ristorante Bell – Via Chiana, 80 a Roma. ”In alto cuori e calici, stiamo per stappare le bottiglie di: “Les Cretes”, prepariamoci a sognare! Stella rifulgente del firmamento enologico valdostano, l’azienda di Costantino Charrere compone una gamma produttiva che annovera: vini di irresistibile bevibilità e autentici capolavori, sia che si parli di autoctoni, che di vitigni internazionali come il Syrah o lo Chardonnay (quest’ultimo, cavallo di battaglia della compagine è, non a caso, uno dei vini più premiati d’Italia). Degusteremo una superba rappresentanza dei vini aziendali, in compagnia dei titolari, soffermandoci sulla sontuosa Cuvée Bois, protagonista d’una “verticale” che ci regalerà non fuggevoli emozioni…” Saranno in degustazione la verticale di Chardonnay Cuvée Bois 2015 / 2016 / 2017, il Nebbiolo Sommet 2017. la Petite Arvine Fleur 2018, il Syrah 2017 ed il Fumin 2017.
Chardonnay Cuvée Bois 2017 1° Miglior Vino Bianco D’Italia Il nostro Chardonnay Cuvée Bois Valle D’Aosta Dop 2017 è stato premiato da Luca Maroni come 1° MIGLIOR VINO BIANCO D’ITALIA, con indice di piacevolezza di 98 punti, nell’ambito della rassegna I Migliori Vini Italiani Roma 2020. Siamo orgogliosi di questo riconoscimento che premia ancora una volta il nostro lavoro!
Vins Extrêmes 2019 – Forte di Bard 30 novembre – 1 dicembre SALONE INTERNAZIONALE DEI VINI DA VITICOLTURA EROICA La terza edizione di Vins Extrêmes, il salone della viticultura eroica, si svolgerà anche quest’anno nella splendida cornice del Forte di Bard in Valle d’Aosta. Organizzata dall’assessorato del Turismo e Agricoltura e dall’associazione dei viticoltori Vival in collaborazione con la Chambre Valdotaine, la manifestazione ospita oltre 60 cantine che proporranno in degustazione ai visitatori quasi 300 vini. L’ingresso alla manifestazione dà diritto agli assaggi dei vini delle aziende partecipanti al salone e dei vini vincitori del Mondial des Vins Extrêmes, concorso internazionale organizzato dal Cervim. Les Crêtes è stata premiata quest’anno con due medaglie d’oro, i vini premiati sono il Neige d’Or 2017 e lo Chardonnay Cuvée Bois 2017. Oltre a questi, all’interno della manifestazione, sarà possibile degustare la Petite Arvine Fleur 2017, la Sabla 2018 e il Torrette Superiore 2017. Sono in totale 28 i vini valdostani premiati in questa edizione 2019, tutti prodotti oltre i 500 metri di quota: Sono ammessi al concorso i vini a denominazione di origine e i vini designati con indicazione geografica, prodotti da uve di vigneti che presentino almeno una delle seguenti difficoltà strutturali permanenti quali: […]
9° mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti ”Il Vignaiolo Indipendente coltiva le sue vigne, vinifica la sua uva, imbottiglia il suo vino e cura personalmente la vendita dello stesso, sotto la propria responsabilità, con il suo nome e la sua etichetta.” Tutto è pronto per la nona edizione del FIVI a Piacenza dal 23 al 25 Novembre 2019! Anche quest’anno più di 600 vignaioli appassionati presenteranno i frutti del loro lavoro direttamente ai consumatori, che potranno così confrontarsi direttamente con gli artigiani che già conoscono, scoprire nuovi vini, ascoltare racconti di uomini e donne, territori e sfide. 18.000 gli ingressi nell’edizione passata, un successo per questa mostra mercato che porta a Piacenza vignaioli da tutta Italia e non solo. La manifestazione si svolgerà al quartiere fieristico PiacenzaExpo, che si trova all’uscita del casello di Piacenza Sud. L’ingresso è dalle ore 11 alle 19 sabato e domenica, e dalle 10 alle 18 lunedì. Il costo è di € 15.00 per un giorno, € 20.00 per due giorni, € 30.00 per tre giorni comprensivi di bicchiere per degustazioni. Trovate Les Crêtes ed una selezione dei nostri vini in corsia C al tavolo 36!
I migliori vini italiani all’asta per la formazione di 30 donne vittime di violenza con il progetto “Cibus – Gli chef di domani” Anche Les Crêtes partecipa con 6 bottiglie di Chardonnay Cuvée Bois all’asta benefica di vini pregiati per supportare la raccolta fondi che servirà a finanziare la formazione di trenta donne, sopravvissute a violenze, che sarà battuta da Christie’s il 21 novembre prossimo, alle 19, nei Musei di San Salvatore in Lauro a Roma. La scelta dei vini è curata da Luca Maroni, che ha donato quattro lotti della sua collezione, e la testimonial di questa iniziativa sarà l’attrice italiana Sara Ricci. Si tratta della seconda tappa del progetto “Cibus – Gli chef di domani” organizzato da Alliance for African Assistance Italy (AAA Italy), in collaborazione con Christie’s e Il Cigno Edizioni dopo la prima asta del 16 luglio scorso. Scopri l’elenco delle cantine e dei produttori che partecipano a questa iniziativa: Catalogo Asta AAA 2019 vini L’obiettivo è raccogliere fondi per finanziare la formazione da aiuto cuoco di 30 donne sopravvissute a violenze di ogni tipo e momentaneamente ospitate presso case famiglia, centri antiviolenza e congregazioni religiose. Dal 16 al 21 novembre (dal martedì al sabato, dalle 10.00 alle 13.00 e […]
Ancora alti i punteggi assegnati dal critico James Suckling ai prestigiosi vini Les Crêtes Abbiamo il piacere e l’onore di condividere i punteggi riservati alla nostre etichette da parte di James Suckling, famoso critico americano e giornalista enogastronomico. Si tratta di uno dei critici enologi americani più famosi e riconosciuti al mondo, redattore-capo e direttore della prestigiosa rivista Wine Spectator nonché CEO e redattore di JamesSuckling.com, piattaforma di wine media internazionale nata nel 2010. “un vino che recensisco con più di 90 punti, è ECCEZIONALE, e va acquistato senza dubbio” LES CRÊTES VALLE D’AOSTA FUMIN 2017: 93 Points Such freshness, but also complexity here in the form of black raspberries, blueberries and elderberries. A touch of balsamic then rises high through the olfactory bulb. Fascinating terracotta notes permeate the palate, which is only medium-to full-bodied yet deep and flavorful. Fine, silky tannins portray an ornate, detailed tapestry of flowery dark fruit. Drink now or hold. LES CRÊTES SYRAH VALLE D’AOSTA 2017 : 93 Points Pure blue fruit, ranging from violets to blueberries to black raspberries, together with characteristic spicy notes of black pepper and dried cloves complete the picture of a really pretty syrah with excellent typicity. Lithe but very taut on the palate, the tannins exhibit a supple […]
Anche la vendemmia 2019 è giunta al termine! Le ultime uve di Petite Arvine per i bianchi, di Petit Rouge, Fumin e Nebbiolo per i rossi erano tutte di ottima qualità e sane, merito anche di un processo di maturazione arrivato a completamento grazie alle migliori condizioni meteo prima dell’arrivo, qui in Valle d’Aosta, dei primi freddi invernali. Ci aspettiamo comunque una perdita di produzione rispetto alla vendemmia 2018 (record storico della cantina Les Crêtes), ma compenseranno, in parte, le nuove vigne produttive. Ad oggi possiamo contare infatti su oltre 25 ha, grazie ad un progetto di crescita che proseguirà ancora nei prossimi anni. I lavori adesso si spostano in cantina tra fermentazioni ed affinamenti. Tra qualche settimana i primi assaggi.
Superata ormai la metà della vendemmia! Nelle scorse settimane, assistiti dalle ultime giornate prettamente estive qui in Valle d’Aosta, abbiamo cominciato anche la raccolta delle uve a bacca nera. Per primo il Pinot Nero, con una qualità molto alta, che conferma le ultime annate, ma purtroppo qualche cosa in meno a consuntivo rispetto allo scorso anno in termini di quantità. Abbiamo poi raccolto il Cornalin per realizzare un nuovo progetto: un rosato con pressatura dell’uva intera e un periodo di contatto con le fecce a freddo per riportare le doti di frutto del vitigno. Per proseguire poi con la raccolta delle uve di Syrah a partire dalla storica vigna del Côteau La Tour di Aymavilles, seguito dal Petit Rouge per il nostro Torrette. Per quanto riguarda i bianchi abbiamo ancora raccolto due settimane fa la base spumante di Petite Arvine, con dati molto promettenti per questa tipologia. Anche in questo caso una nuova etichetta, che si distingue per un’acidità spiccata e un giusto compromesso alcolico. Siamo ansiosi di vederne l’evoluzione! Il proseguo del bel tempo ci ha inoltre concesso di lasciare qualche giorno in più il Moscato Petit Grain in pianta, che, raccolto adesso in piccole cassette, resterà una ventina di giorni […]
Zuppa di ceci e castagne con Torrette Superiore 2017 Les Crêtes La zuppa di ceci e castagne è una pietanza senza tempo che vi conquisterà con i suo gusto rustico e sincero, Il comfort food perfetto per per riscaldarsi dopo una giornata di vendemmia! Preparazione 20 min – + 24 ore di ammollo dei ceci secchi – Cottura120 min – Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone Ceci secchi 300 g Castagne 700 g Alloro 2 foglie Semi di finocchio q.b. Acqua 1,2 l Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva 40 g Pepe nero q.b. Aglio 2 spicchi Rosmarino 1 rametto Cominciare mettendo in ammollo i ceci secchi per 24 ore. Trascorso questo tempo, sciacquarli accuratamente sotto l’acqua corrente e scolarli, quindi lessarli in 1,2 l di acqua per un’ora. Lavare le castagne e, mettendole in una pentola con acqua fredda con l’alloro e i semi di finocchietto, cuocerle dalla presa del bollore per 35-40 minuti o fino a quando non risulteranno tenere. Nel frattempo anche i ceci saranno giunti a cottura, spegnere il fuoco e salare. Sbucciate le castagne. Raccogliere la polpa in una ciotola, sbriciolandola grossolanamente. Sbucciate l’aglio e affettatelo sottilmente. In un tegame scaldate un filo di olio di oliva, aggiungete l’aglio affettato e fate soffriggere poi versate le castagne sbriciolate e fate in modo che si insaporiscano. Unite […]
