WINE SHOP, DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE*: dal Lun al Ven 8.30-13.00 / 14.30-19.00 Sab 9.30-13.00 / 14.30-19.00
Domenica e Festivi CHIUSO
UFFICI: dal Lun al Ven 8.30-13.00 / 14.30-18.00
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*per degustazioni e visite guidate è richiesta la prenotazione
Passione e innovazione da oltre 200 anni
Sembra di essere in una favola. La storia della famiglia Charrère ha inizio nel 1750 e vive ancora oggi con grande rispetto delle tradizioni e dei valori tramandati nel tempo. L’attenzione all’innovazione e la cura del territorio sono il motore di un’azienda che mette anima e cuore nella viticoltura.
Vivere il territorio
Un luogo in cui concedersi una sosta, nella cornice delle nostre montagne.
Uno spazio armonioso dedicato alla degustazione dei nostri vini.
Punto di partenza per un itinerario enogastronomico alla scoperta delle nostre radici.
Vins Extrêmes 2019 – Forte di Bard 30 novembre – 1 dicembre SALONE INTERNAZIONALE DEI VINI DA VITICOLTURA EROICA La terza edizione di Vins Extrêmes, il salone della viticultura eroica, si svolgerà anche quest’anno nella splendida cornice del Forte di Bard in Valle d’Aosta. Organizzata dall’assessorato del Turismo e Agricoltura e dall’associazione dei viticoltori Vival in collaborazione con la Chambre Valdotaine, la manifestazione ospita oltre 60 cantine che proporranno in degustazione ai visitatori quasi 300 vini. L’ingresso alla manifestazione dà diritto agli assaggi dei vini delle aziende partecipanti al salone e dei vini vincitori del Mondial des Vins Extrêmes, concorso internazionale organizzato dal Cervim. Les Crêtes è stata premiata quest’anno con due medaglie d’oro, i vini premiati sono il Neige d’Or 2017 e lo Chardonnay Cuvée Bois 2017. Oltre a questi, all’interno della manifestazione, sarà possibile degustare la Petite Arvine Fleur 2017, la Sabla 2018 e il Torrette Superiore 2017. Sono in totale 28 i vini valdostani premiati in questa edizione 2019, tutti prodotti oltre i 500 metri di quota: Sono ammessi al concorso i vini a denominazione di origine e i vini designati con indicazione geografica, prodotti da uve di vigneti che presentino almeno una delle seguenti difficoltà strutturali permanenti quali: […]
9° mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti ”Il Vignaiolo Indipendente coltiva le sue vigne, vinifica la sua uva, imbottiglia il suo vino e cura personalmente la vendita dello stesso, sotto la propria responsabilità, con il suo nome e la sua etichetta.” Tutto è pronto per la nona edizione del FIVI a Piacenza dal 23 al 25 Novembre 2019! Anche quest’anno più di 600 vignaioli appassionati presenteranno i frutti del loro lavoro direttamente ai consumatori, che potranno così confrontarsi direttamente con gli artigiani che già conoscono, scoprire nuovi vini, ascoltare racconti di uomini e donne, territori e sfide. 18.000 gli ingressi nell’edizione passata, un successo per questa mostra mercato che porta a Piacenza vignaioli da tutta Italia e non solo. La manifestazione si svolgerà al quartiere fieristico PiacenzaExpo, che si trova all’uscita del casello di Piacenza Sud. L’ingresso è dalle ore 11 alle 19 sabato e domenica, e dalle 10 alle 18 lunedì. Il costo è di € 15.00 per un giorno, € 20.00 per due giorni, € 30.00 per tre giorni comprensivi di bicchiere per degustazioni. Trovate Les Crêtes ed una selezione dei nostri vini in corsia C al tavolo 36!
I migliori vini italiani all’asta per la formazione di 30 donne vittime di violenza con il progetto “Cibus – Gli chef di domani” Anche Les Crêtes partecipa con 6 bottiglie di Chardonnay Cuvée Bois all’asta benefica di vini pregiati per supportare la raccolta fondi che servirà a finanziare la formazione di trenta donne, sopravvissute a violenze, che sarà battuta da Christie’s il 21 novembre prossimo, alle 19, nei Musei di San Salvatore in Lauro a Roma. La scelta dei vini è curata da Luca Maroni, che ha donato quattro lotti della sua collezione, e la testimonial di questa iniziativa sarà l’attrice italiana Sara Ricci. Si tratta della seconda tappa del progetto “Cibus – Gli chef di domani” organizzato da Alliance for African Assistance Italy (AAA Italy), in collaborazione con Christie’s e Il Cigno Edizioni dopo la prima asta del 16 luglio scorso. Scopri l’elenco delle cantine e dei produttori che partecipano a questa iniziativa: Catalogo Asta AAA 2019 vini L’obiettivo è raccogliere fondi per finanziare la formazione da aiuto cuoco di 30 donne sopravvissute a violenze di ogni tipo e momentaneamente ospitate presso case famiglia, centri antiviolenza e congregazioni religiose. Dal 16 al 21 novembre (dal martedì al sabato, dalle 10.00 alle 13.00 e […]
Ancora alti i punteggi assegnati dal critico James Suckling ai prestigiosi vini Les Crêtes Abbiamo il piacere e l’onore di condividere i punteggi riservati alla nostre etichette da parte di James Suckling, famoso critico americano e giornalista enogastronomico. Si tratta di uno dei critici enologi americani più famosi e riconosciuti al mondo, redattore-capo e direttore della prestigiosa rivista Wine Spectator nonché CEO e redattore di JamesSuckling.com, piattaforma di wine media internazionale nata nel 2010. “un vino che recensisco con più di 90 punti, è ECCEZIONALE, e va acquistato senza dubbio” LES CRÊTES VALLE D’AOSTA FUMIN 2017: 93 Points Such freshness, but also complexity here in the form of black raspberries, blueberries and elderberries. A touch of balsamic then rises high through the olfactory bulb. Fascinating terracotta notes permeate the palate, which is only medium-to full-bodied yet deep and flavorful. Fine, silky tannins portray an ornate, detailed tapestry of flowery dark fruit. Drink now or hold. LES CRÊTES SYRAH VALLE D’AOSTA 2017 : 93 Points Pure blue fruit, ranging from violets to blueberries to black raspberries, together with characteristic spicy notes of black pepper and dried cloves complete the picture of a really pretty syrah with excellent typicity. Lithe but very taut on the palate, the tannins exhibit a supple […]
Anche la vendemmia 2019 è giunta al termine! Le ultime uve di Petite Arvine per i bianchi, di Petit Rouge, Fumin e Nebbiolo per i rossi erano tutte di ottima qualità e sane, merito anche di un processo di maturazione arrivato a completamento grazie alle migliori condizioni meteo prima dell’arrivo, qui in Valle d’Aosta, dei primi freddi invernali. Ci aspettiamo comunque una perdita di produzione rispetto alla vendemmia 2018 (record storico della cantina Les Crêtes), ma compenseranno, in parte, le nuove vigne produttive. Ad oggi possiamo contare infatti su oltre 25 ha, grazie ad un progetto di crescita che proseguirà ancora nei prossimi anni. I lavori adesso si spostano in cantina tra fermentazioni ed affinamenti. Tra qualche settimana i primi assaggi.
Superata ormai la metà della vendemmia! Nelle scorse settimane, assistiti dalle ultime giornate prettamente estive qui in Valle d’Aosta, abbiamo cominciato anche la raccolta delle uve a bacca nera. Per primo il Pinot Nero, con una qualità molto alta, che conferma le ultime annate, ma purtroppo qualche cosa in meno a consuntivo rispetto allo scorso anno in termini di quantità. Abbiamo poi raccolto il Cornalin per realizzare un nuovo progetto: un rosato con pressatura dell’uva intera e un periodo di contatto con le fecce a freddo per riportare le doti di frutto del vitigno. Per proseguire poi con la raccolta delle uve di Syrah a partire dalla storica vigna del Côteau La Tour di Aymavilles, seguito dal Petit Rouge per il nostro Torrette. Per quanto riguarda i bianchi abbiamo ancora raccolto due settimane fa la base spumante di Petite Arvine, con dati molto promettenti per questa tipologia. Anche in questo caso una nuova etichetta, che si distingue per un’acidità spiccata e un giusto compromesso alcolico. Siamo ansiosi di vederne l’evoluzione! Il proseguo del bel tempo ci ha inoltre concesso di lasciare qualche giorno in più il Moscato Petit Grain in pianta, che, raccolto adesso in piccole cassette, resterà una ventina di giorni […]
Tre Stelle Oro 2020 Veronelli per Chardonnay Cuvée Bois 2017 e Neige d’Or 2017 Le Tre Stelle Oro vengono assegnate dai curatori della Guida Oro I Vini di Veronelli 2020 ai campioni valutati con punteggio uguale o superiore a 94/100, il riconoscimento è conferito esclusivamente ai vini già ai vertici nelle annate precedenti. Su 16.766 vini recensiti, solo 395 hanno ottenuto questo riconoscimento. 95/100 per lo Chardonnay Cuvée Bois 2017 e 96/100 per il Neige d’Or 2017, entrambi con punteggi ancora più alti dell’anno scorso a premiare la nostra continua ricerca dell’eccellenza. Unici rappresentati delle Tre Stelle Oro della Valle d’Aosta, siamo molto fieri di questi riconoscimenti e ringraziamo quindi Gigi Brozzoni, Marco Magnoli e Alessandra Piubello, curatori della guida, e tutta la redazione della Guida Oro I Vini di Veronelli 2020 per aver ancora una volta creduto nel nostro lavoro. Anche noi saremo a Venezia alla presentazione in anteprima della Guida Oro I Vini di Veronelli 2020 il 24 ottobre, alle 14:30, presso l’Isola di San Giorgio Maggiore, sede dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli.
Verticale di Chardonnay Cuvée Bois alla 28esima edizione del Merano WineFestival Saranno presenti oltre 950 case vitivinicole, tra le migliori in Italia e nel mondo, e più di 120 artigiani del gusto. L’espressione del meglio che il nostro paese ha da offrire condensato in 5 giorni, dal 8 al 12 novembre 2019! Anche Les Crêtes partecipa con una verticale di Chardonnay Cuvée Bois alle Charity Wine Masterclass del Merano WineFestival 2019, le degustazioni verticali pensate dal WineHunter Helmuth Köcher in collaborazione con alcuni produttori ed importatori selezionati. Presso l’Hotel Terme Merano, lunedì 11 Novembre dalle 10:30 alle 11:30 presenteremo la storia del nostro Cuvée Bois. Sarà possibile degustare una verticale che riunisce alcune tra le annate più interessanti del nostro Chardonnay per terminare con quella del 2006, Miglior Vino Bianco dell’anno per il Gambero Rosso. Un viaggio alle pendici del Monte Bianco, per conoscere la continua ricerca della qualità che contraddistingue la nostra cantina, tramite i dettagli dell’affinamento, dell’invecchiamento e dell’evoluzione di questo vino. L’ingresso alle Masterclass, il cui ricavato viene devoluto all’associazione Gruppo Missionario di Merano, è aperto a chiunque desideri scoprire il mondo del vino o approfondire le proprie conoscenze enologiche. Per i biglietti consultare la pagina dedicata nel sito del Merano […]
Il nostro Chardonnay Cuvée Bois al Wine Tasting della Vendemmia Montenapoleone 2019 Da lunedì 7 a domenica 13 ottobre, in concomitanza con la Milano Wine Week 2019, torna a Milano l’appuntamento con il mondo vitivinicolo. La Vendemmia di MonteNapoleone District, quest’anno alla decima edizione, è un evento esclusivo dove si incrociano i più prestigiosi marchi della moda, del vino, della ristorazione e dell’hotellerie. Una settimana ricca di appuntamenti tra cui il Wine Tasting dei Grandi Cru d’Italia che si tiene venerdì 11 ottobre all’hotel Four Seasons al quale partecipiamo con il nostro Chardonnay Cuvée Bois 2016. Wine Tasting, 11 ottobre alle 19.00 – Four Season Hotel – Via Gesù 6/8 – Milano
5 grappoli Bibenda 2020 al nostro Neige d’Or 2017 Valle d’Aosta Anche quest’anno riceviamo con grande orgoglio i 5 Grappoli di Bibenda (Fondazione Italiana Sommelier) per il nostro Neige d’Or 2017. L’ultimo nato in cantina, in produzione dal 2015, è un vino che sta conquistando gli appassionati ed amatori di Les Crêtes e non solo, per l’armonia, la complessità e la chiusura di grande eleganza. Bibenda, la guida della Fondazione Italiana Sommelier, continua il suo impegno nella ricerca e nella selezione delle migliori produzioni nazionali di vino, olio e grappe. Un testo di riferimento per il mondo del vino, in cui vengono recensite oltre 2.000 aziende. 25.000 i vini degustati, poco più di 600 premiati con i 5 Grappoli, valutazione di eccellenza che corrisponde ad un punteggio superiore ai 91 centesimi, secondo il criterio della Federazione Italiana Sommeliers. Se volete acquistare una bottiglia di Neige d’Or 2017 potete consultare sul nostro sito l’elenco delle Enoteche e Wine Bar che tra qualche settimana cominceranno a proporlo ai clienti. Oppure, se siete in Valle d’Aosta, venite a trovarci in cantina, al Rifugio del Vino. Siamo a Aymavilles, sulla strada che porta verso Cogne, al Parco Nazionale del Gran Paradiso e a pochi minuti di guida dal raccordo autostradale. Il nostro Wine […]
Zuppa di ceci e castagne con Torrette Superiore 2017 Les Crêtes La zuppa di ceci e castagne è una pietanza senza tempo che vi conquisterà con i suo gusto rustico e sincero, Il comfort food perfetto per per riscaldarsi dopo una giornata di vendemmia! Preparazione 20 min – + 24 ore di ammollo dei ceci secchi – Cottura120 min – Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone Ceci secchi 300 g Castagne 700 g Alloro 2 foglie Semi di finocchio q.b. Acqua 1,2 l Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva 40 g Pepe nero q.b. Aglio 2 spicchi Rosmarino 1 rametto Cominciare mettendo in ammollo i ceci secchi per 24 ore. Trascorso questo tempo, sciacquarli accuratamente sotto l’acqua corrente e scolarli, quindi lessarli in 1,2 l di acqua per un’ora. Lavare le castagne e, mettendole in una pentola con acqua fredda con l’alloro e i semi di finocchietto, cuocerle dalla presa del bollore per 35-40 minuti o fino a quando non risulteranno tenere. Nel frattempo anche i ceci saranno giunti a cottura, spegnere il fuoco e salare. Sbucciate le castagne. Raccogliere la polpa in una ciotola, sbriciolandola grossolanamente. Sbucciate l’aglio e affettatelo sottilmente. In un tegame scaldate un filo di olio di oliva, aggiungete l’aglio affettato e fate soffriggere poi versate le castagne sbriciolate e fate in modo che si insaporiscano. Unite […]
