WINE SHOP, DEGUSTAZIONI E VISITE GUIDATE: dal Lun al Ven 9.00-13.00 / 15.00-18.30 Sab 10.00-13.00 / 15.00-18.00
UFFICI: dal Lun al Ven 8.30 – 13.00 / 14.30 – 18.00
PER LE VISITE E DEGUSTAZIONI E’ RICHIESTA LA PRENOTAZIONE – Domenica e festivi chiuso
Passione e innovazione da oltre 200 anni
Sembra di essere in una favola. La storia della famiglia Charrère ha inizio nel 1750 e vive ancora oggi con grande rispetto delle tradizioni e dei valori tramandati nel tempo. L’attenzione all’innovazione e la cura del territorio sono il motore di un’azienda che mette anima e cuore nella viticoltura.
Vivere il territorio
Un luogo in cui concedersi una sosta, nella cornice delle nostre montagne.
Uno spazio armonioso dedicato alla degustazione dei nostri vini.
Punto di partenza per un itinerario enogastronomico alla scoperta delle nostre radici.
La Valle d’Aosta raccontata attraverso i volti e le passioni di 12 donne valdostane. 3° Appuntamento: Imprenditrici Eleonora Charrère dell’Azienda Vitivinicola Les Crêtes, Marilena Péaquin di Maison Bertolin e Luana Usel della Cooperativa Les Tisserands si raccontano venerdì 12 aprile 2019 alle ore 21.00. L’evento è organizzato in collaborazione con gli Assessorati ai Servizi Sociali dei Comuni di CHATILLON e SAINT-VINCENT presso la Sala conferenze del Centro Congressi del Comune di Saint Vincent. La conversazione sarà moderata dal giornalista Fabrizio Favre, Direttore del Corriere della Valle. Una tavola rotonda per incontrare alcune protagoniste del panorama economico valdostano. Ascoltare i racconti delle loro esperienze personali e professionali. Un modo per conoscere le problematiche del mondo dell’impresa partendo da punti di vista ed approcci femminili e raccogliere il contributo delle donne allo sviluppo delle nostra comunità, in alternativa agli schemi culturali – ancora troppo presenti – che tendono a sminuirne l’ importanza.
La vendemmia 2018 ci ha dato ottimi risultati. Dopo le traversie della vendemmia 2017, eccellente ma con piccolissime quantità, la vendemmia 2018 si è presentata in linea con le migliori vendemmie degli ultimi 20 anni. Le temperature Stiamo parlando di bel tempo e temperature gradevoli fino al termine, grandi escursioni e giornate sufficientemente calde per completare la maturazione anche delle uve tardive. Si tratta di una vendemmia 2018 in cui l’impronta della varietà è particolarmente presente, rendendo i vini molto identitari, a dimostrazione di come le uve abbiano raggiunto la maturazione ottimale, in rapporto al microclima favorevole creatosi fin dal mese di Agosto. Non abbiamo avuto siccità; le rese sono state in linea con le nostre programmazioni per ottenere grandi qualità con una media intorno agli 85 qq/ha. In bottiglia Nel bicchiere, per i vini bianchi possiamo parlare di grandi profumi sia su Chardonnay che su Petite Arvine, acidità in linea con le aspettative e buone strutture, con alcolicità inferiore al 2017 (vendemmia record). Per i rossi invece, dati i livelli ottimali di maturazione delle uve, attendiamo gli affinamenti fiduciosi in un risultato di ottima espressività. Il 2018, ci ha permesso di vinificare sia lo spumante Neblu che il vino di […]
Dal 7 al 10 Aprile saremo al Vinitaly 2019! Ci trovate nel Padiglione 12, Stand A3 – B3 – C3 a Verona c/o Veronafiere, Viale del Lavoro 8. Vi aspettiamo!!
Il nostro Chadonnay Cuvée Bois 2016 è nella selezione dei Migliori Vini d’Italia 2019 La guida Migliori Vini d’Italia ha, sin dalla sua prima uscita, rappresentato un concetto di selezione piuttosto che una guida onnicomprensiva come molte altre. Una piccola guida alla eccellenza del vino italiano, caratterizzata da una informazione semplice, diretta e attenta ai diversi elementi, che compongono oggi un vino di grande qualità e di successo. Siamo orgogliosi si comunicare che il nostro Cuvée Bois 2016 è nella selezione 2019. Un attestato di eccellenza della produzione della nostra cantina.
Les Crêtes collabora alla conferenza di presentazione del progetto CREA IMPRESA, organizzata da Confcommercio Imprese per l’Italia Regione VdA. Venerdì 1 Marzo c/o la sede di Confcommercio Valle d’Aosta – Piazza Arco d’Augusto, 10 ad Aosta Il progetto si propone come uno strumento utile a trasformare un’idea imprenditoriale in un vero e proprio “progetto d’impresa”, attraverso la formazione personalizzata, il supporto, l’assistenza tecnica e il tutoraggio.
Commenti dei giudici e Diplomi per Petite Arvine Fleur, Chardonnay Cuvée Bois e Neige d’Or. Sono finalmente arrivati i commenti dei giudici ed i diplomi per le nostre etichette che hanno partecipato alla competizione enologica di Civiltà del bere! Questi riconoscimenti sono un’attestazione importante della cura con cui realizziamo il vino nel rispetto del territorio di appartenenza. La nostra cantina ha ottenuto un ottimo voto relativo alla tipicità del vino, sotto un certo punteggio, infatti, i vini non erano neppure ammessi alla finale. Premiazione di Les Crêtes al Vinitaly Durante il primo giorno di Vinitaly avremo l’onore di ricevere il riconoscimento dell’Oro, una stampa del nostro diploma che sarà poi esposto al nostro stand. Il 9 Aprile 2019, in occasione del Vinitaly, nella sala Puccini alle ore 15, si terrà la presentazione della Competizione 2019. Sarà un momento di confronto e condivisione dove saranno menzionate anche le Cantine che come noi hanno ottenuto l’ORO.
Dalla nostra collaborazione con Luxoro nasce l’etichetta speciale 2018, Amato dal vento, creata per il nostro Chardonnay Cuvée Bois, sintesi dell’incontro tra le montagne ed il mare. L’opera in edizione limitata vuole essere incontro tra due forze della natura significative e imponenti. Il vento è lo spirito che unisce gli elementi, il fil rouge della natura: attraversa le cime e il mare, è rappresentato da una vela spiegata che si apre su questa valle tra i monti. Un elogio alla montagna, al mare e al vento, un canto alla natura, un omaggio a Vladimir Kokrhanek. L’etichetta speciale nasce infatti dal desiderio delle figlie di onorare la memoria del padre, Vladimir Kokrhanek, fondatore di Luxoro, azienda che quest’anno compie il suo 50esimo, ”è un’etichetta che racconta una vita intera”. Luxoro ha avviato una collaborazione con il canale di Sky dedicato ai vini, Wine TV, e per qualche mese alcuni video saranno in onda a rotazione nel palinsesto televisivo e tra questi anche il video Amato dal vento, l’etichetta speciale 2018. La guida con gli orari di programmazione è disponibile a questo indirizzo: www.wine-tv.it/it/guida-tv
Ottimi punteggi per i nostri vini da James Suckling! LES CRÊTES VALLE D’AOSTA TORRETTE SUPERIORE 2016 : Love the aromas of blue fruit and slate that follow through to the medium body, integrated tannins and a tar and mineral aftertaste. Some black tea. Drink now. LES CRÊTES SYRAH VALLE D’AOSTA 2016 : Shows lots of subtle, crushed black-pepper and slate character with asphalt and blue fruit. Medium body, integrated tannins and super fresh acidity. Long and flavorful. Drink now. LES CRĘTES CHARDONNAY VALLE D’AOSTA CUVEE BOIS 2016 : It doesn’t have to be Chablis, as this sophisticated and elegant Chardonnay from the far northwest of Italy proves. Great balance of candied lemons and toasty oak on the medium-bodied palate with a long and elegant finish. Drink or hold. LES CRÊTES VALLE D’AOSTA NEIGE D’OR 2016 : Very complex, smoky nose, then a rich and highly structured palate that remains cool and linear in spite of 14 per cent alcohol. Long finish. Drink or hold. LES CRÊTES NEBBIOLO VALLE D’AOSTA SOMMET 2016: Plums, cedar and hints of toffee on the nose. Medium body, fine tannins and a fresh finish. Orange peel aftertaste to the fruit. Try this different nebbiolo! Drink now. LES CRÊTES VALLE D’AOSTA […]
Siamo orgogliosi di annunciare che il nostro Chardonnay Cuvée Bois Valle D’Aosta Dop 2016 è stato premiato da Luca Maroni come 3° MIGLIOR VINO BIANCO D’ITALIA, con indice di piacevolezza di 96 punti, nell’ambito della rassegna I Migliori Vini Italiani Roma 2019. ”Ancora una volta fra i migliori bianchi in assoluto. ” L. Maroni
Il nostro vino Valle d’Aosta Petite Arvine Fleur Doc 2017 ha ottenuto un risultato straordinario alla prima edizione del concorso enologico di Civiltà del bere “WOW! The Italian Wine Competition”: la medaglia d’oro. Solo 65 etichette su 850 hanno raggiunto questo straordinario risultato. Significa che la giuria ha giudicato eccezionale la qualità organolettica della nostra Petite Arvine Fleur, con un punteggio medio dei giurati tra i 95 e i 100 punti e con un apprezzamento molto lusinghiero anche sulla tipicità.
Un modo buonissimo per ‘riciclare’ un pandoro e una vera delizia con cuore cremoso, che vi permetterà di stupire gli ospiti, senza impazzire ai fornelli. Procedure 1h – Cottura 10 min – Difficoltà media Ingredienti per 10 persone 500 gr di pandoro 200 gr zucchero 12 gr gelatina in fogli 10 tuorli 4.5 dl panna fresca 3 dl vino dolce da uve stramature Les Abeilles – Les Crêtes 1 cucchiaio di zucchero a velo q.b. olio di semi di mais Tagliare il pandoro a fette verticali di 1 cm di spessore e tostarle sotto il grill, sulla placca foderata con carta da forno. Preparare uno sciroppo sciogliendo su fuoco basso lo zucchero in mezzo bicchiere d’acqua. Spegnere ed unire 6 cucchiai di vino dolce Les Abeilles. Sbattere con la frusta i tuorli con lo zucchero rimasto fino a renderlo spumoso e versare a filo il restano vino dolce. Cuocere la crema a bagnomaria , sbattendo con la frusta, finchè sara addensata. Incorporare i 12 fogli di gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata, togliere da fuoco e raffreddare. Incorporare quindi 300 ml di panna ben montata. Ungere uno stampo a tronco di cono di 1.5l di capacità e foderarlo con […]
