Vitigno: bianco, Petite Arvine 100% (varietà tradizionale).
Produzione annua: 6.600 bott.
Vinificazione: selezione delle uve, pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 13°C. Affinamento “sur lies” di 9 mesi.
Note sensoriali: brillante, giallo paglierino con note verdoline. Al naso floreale e agrumato (fiori bianchi, ginestra e zagara). Al gusto, pieno e sapido, con finale persistente.
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti: Tataki di salmone, ravioli al vapore, tomino di capra fresco, risotto ai funghi.
Curiosità: la Petite Arvine Fleur cresce in un solo vigneto nella zona vocata di Montjovet in bassa Valle, storicamente riconosciuta per la qualità della produzione. Da qui prende vita una Petite Arvine concentrata e ricca di aromi.
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