Ricetta tipica della Valle D’Aosta
Ingredienti:
- 200g di pane casareccio
- 200g di cavolo verza
- 7,5 di brodo di carne o vegetale
- 400 g di fontina
- 60 g di toma stagionata
- 50 g di burro
Preparazione:
Pulite la verza, tagliatela a listarelle e cuocetela nel brodo finché si sarà ammorbidita.
Tagliate il pane raffermo a fette. Riducete la fontina a dadini.
In una pirofila, alternate strati di pane, fontina, verza sgocciolata dal brodo e toma grattugiata. Completate con uno strato di pane. Irrorate uniformemente con il brodo in cui avete cotto la verza. Cuocete in forno già caldo a 200°C finché la superficie sarà dorata.
Irrorate la preparazione con il burro fuso.
(ricetta dal libro:lItalia in tavola di Edoardo raspelli /Les Neiges D’Antan Vatournenche -Aosta-)
