Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 gr. de crème fraîche
- 400 gr. de lait
- 100 gr. de chocolat gianduia
- 4 jaunes d’œufs
- 50 gr. de sucre
- 50 gr. d’amandes amères réduites en poudre
Préparation:
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Mettre la crème, le lait, les amandes et le chocolat sur le feu ; remuer jusqu’à ce qu’ils commencent à bouillir. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Faire bouillir le mélange à feu doux en remuant avec un fouet pendant 5 minutes.
Vous pouvez ajouter à la fin un peu de caramel.
Filtrez le tout avec une passoire et servez frais.
