Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di panna
- 400 gr. di latte
- 100 gr. di cioccolato gianduia
- 4 tuorli d’uovo
- 50 gr. di zucchero
- 50 gr. di mandorle amare ridotte in polvere
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Mettere sul fuoco la panna, il latte, le mandorle e il cioccolato; mescolare fino a quando iniziano a bollire. A questo punto unire i tuorli e lo zucchero. Far bollire il composto a fuoco basso, mescolando con la frusta per 5 minuti.
A piacimento: alla fine aggiungere un po’ di caramello.
Filtrare il tutto con il colino e servire fredda.