Cépages : blend de raisins rouges autochtones et internationaux.
Première année de production : 1995.
Production : 10.000 bouteilles.
Vinification : vinification en cuves acier thermorégulées (25° C). Fermentation alcoolique par levures sélectionnées (7 jours). 6 mois d’élevage en cuves inox.
Dégustation : rouge rubis. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges croquants , cerise, fraise, mûre et framboise et notes florales de violette et d’herbes sauvages. En bouche délicat et léger, bonne acidité et un tanin subtil et bien intégré.
Température de service : 15/17°C.
Mets : très agréable à boire avec la charcuterie, pâtes avec sauce à la viande, soupes, volailles, fromages mi-affinés , viandes rouges grillées.
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