Cépage : Chardonnay 100%, blanc.
Production annuelle : 25.000 bouteilles.
Vinification : pressurage doux des grappes entières réfrigérées, fermentation de 10 jours en cuve inox à température contrôlée (14°C). Élevage en cuve inox sur lies pendant 3 mois.
Dégustation : couleur jaune paille. Nez délicat et fruité, avec des notes de banane et de prune. En bouche il est moelleux, équilibré et minéral.
Température de service: 10/12°C.
Mets: viandes et fromages, plats de poisson, lapin à la ligurienne, gnocchi alla bava.
Production annuelle: 25.000 bouteilles.
Saviez-vous ?: Le Chardonnay est un cépage international qui s’est parfaitement adapté au terroir valdôtain, acquérant un caractère montagnard, qui le rend incomparable par sa fraîcheur marquée.
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