Cépage: blanc, Chardonnay 100%.
Cru: 7 Crus répartis dans différentes communes de la Vallée d’Aoste.
Production annuelle: 18.000 bouteilles
Vinification: sélection des grappes, pressurage doux des grappes entières réfrigérées, fermentation et élevage en cuve bois (barriques de 300 l) sur lies pendant 12 mois avec bâtonnages une fois par semaine, vieillissement en bouteille pendant 12 mois.
Dégustation: jaune, avec des reflets dorés. Nez intense et complexe, aux arômes de fruits blancs, de noisette, de vanille, de banane, de cédrat confit et des nuances minérales et épicées. Dense et riche en bouche, avec une finale élégante et harmonieuse.
Temperature di service: 13/15 °C
Mets: foie gras, tagliolini aux truffes, filet en croûte de noisette, fondue valdôtaine.
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