Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta D.O.P.

I Bianchi Les Crêtes: Lo Chardonnay Cuvée Bois, ai vertici della qualità nazionale ed internazionale, è riconosciuto per l'eleganza ed uno stile inconfondibili. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio. Cépage: blanc, Chardonnay 100%.

Production annuelle: 18.000 bouteilles

Vinification: Sélection de grappes, pressurage doux des grappes entières réfrigérées, fermentation et élevage en cuve bois (300 l fût de chêne) sur lies pendant 12 mois. 

Dégustation: Robe jaune doré. Nez intense et complexe, aux arômes de fruits blancs, de noisette et vanille. Nuances minérales et de noix de muscade, banane et cédrat confit. Complexe et long en bouche, avec une finale élégante  et agréable.

Temperature di service: 13/15 °C

Mets: foie gras, tagliolini aux truffes, filet en croûte de noisette, fondue valdôtaine.

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