Les vins Les Crêtes
Nos vins minéraux, frais et élégants expriment l’essence même du terroir montagnard de la Vallée d’Aoste. Créés avec passion et dédiés aux amateurs et aux experts. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins produits en Vallée d’Aoste. Ils sont le résultat d’un domaine viticole familial, avec de petites parcelles cultivées à la main et soignées dans les moindres détails. Notre philosophie est celle d’obtenir des raisins sains, avec de faibles rendements, en suivant des pratiques traditionnelles et éco-durables, pour protéger l’environnement. Tout a commencé d’abord par la sélection de vignes qui autrement auraient été perdues dans les montagnes valdôtaines. La Premetta (Prié Rouge), cépage très rare en voie de disparition, dont les raisins sont aujourd’hui vinifiés en vin effervescent de méthode classique. Et le Fumin, une autre souche « autochtone », sauvée de l’extinction et vinifiée avec des résultats sensationnels, à tel point qu’elle a déjà attiré l’attention des critiques nationaux en 1999 avec « Il sole di Luigi Veronelli (l’un des prix les plus prestigieux dans le monde du vin italien qui a été conçu par Luigi Veronelli) ».
Les cépages cultivés sont à la fois autochtones (Petit Rouge, Fumin, Petite Arvine, Cornalin, Mayolet, Prëmetta, Picotendro ou Nebbiolo), et internationaux (Merlot, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Syrah).
