Nei giorni scorsi le nostre vigne di Nebbiolo ci hanno visti impegnati col diradamento dei grappoli.
Questa pratica, che si svolge alla fine del mese di luglio, si inserisce nell’insieme di tutte quelle forme d’intervento che hanno come obiettivo il miglioramento della qualità complessiva delle uve.
In particolare nei nostri vigneti abbiamo utilizzato un metodo adottato anche dai migliori Cru di Barolo, che consiste nella riduzione del grappolo. Questo al fine di attenuare la durezza dei tannini tipica della varietà Nebbiolo.
Siamo estremamente soddisfatti della situazione al momento e ci aspettiamo una vendemmia di qualità, rimandando a ottobre gli aggiornamenti a riguardo.
