La Carbonade

Un secondo di carne dal sapore particolarmente deciso, la carbonada (in francese Carbonade) è un piatto tipico della Valle d’Aosta, diffuso nelle Alpi occidentali e nel sud-est della Francia, originario del Belgio, in una versione caratterizzata dall’uso della birra scura per brasare la carne, al posto del corposo vino rosso che è tipico, invece, della versione […]

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Les Crêtes si racconta su THE CORNER!

E’ diffusa da oggi la nuova edizione della rivista ”The CORNER Magazine” dedicata all’enogastronomia e al turismo della Valle d’Aosta. Racconta vino, cibo, luoghi, prodotti ed itinerari del gusto della regione. Tutta la storia del Fumin di Les Crêtes alle pagine 40 e 41, dal  grappolo con la sua caratteristica colorazione grigio fumo, alla vinificazione con […]

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La Favò

Primo piatto a base di fave e formaggio dal gusto speziato e dolce allo stesso tempo, chiamata comunemente la Favò. Piatto principe di Ozein, a base di pasta, pane nero, fontina e fave, è un piatto povero, della tradizione dei nostri nonni, saporito e completo. Siccome a fine luglio, da più di vent’anni, si festeggia […]

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Les Cretes con il suo Rifugio del vino nella TOP 100

 E’ stato presentato giovedì 19 luglio nella sede della Fondazione Courmayeur Mont Blanc il nuovo volume «Courmayeur TOP 100». Il sottotitolo recita «le 100 esperienze che non potete perdere se visitate questa località» e racconta in 14 capitoli, 368 pagine e oltre 450 immagini tutto ciò «che è interessante ed attraente in questa prestigiosa destinazione alpina e […]

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trebicchieri 2018 New York – Press Release

Il 2 marzo 2018 si è svolta con grande successo, presso Metropolitan Pavilion di New York, la seconda tappa USA del Tre Bicchieri World Tour 2018 . Nell’ormai consueto spazio del Metropolitan Pavillon quasi 200 aziende hanno presentato i Tre Bicchieri con una presenza record di trade ed appassionati provenienti non solo dalla Grande Mela […]

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