Fois gras con mele renette caramellate e gelatina di Chardonnay

Questo mese il nostro Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta 2016 si è aggiudicato i Tre Bicchieri Gambero Rosso Edizione guida 2019, ne approfittiamo per proporre un antipasto ricercato, ma di semplice preparazione, da abbinare proprio a questo grande vino. Ingredienti 400 gr di pan brioche  – 250 gr foie gras d’oca o paté di fegato – 100 gr […]

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