La Carbonade

Un secondo di carne dal sapore particolarmente deciso, la carbonada (in francese Carbonade) è un piatto tipico della Valle d’Aosta, diffuso nelle Alpi occidentali e nel sud-est della Francia, originario del Belgio, in una versione caratterizzata dall’uso della birra scura per brasare la carne, al posto del corposo vino rosso che è tipico, invece, della versione […]

Per saperne di più

Les Crêtes si racconta su THE CORNER!

E’ diffusa da oggi la nuova edizione della rivista ”The CORNER Magazine” dedicata all’enogastronomia e al turismo della Valle d’Aosta. Racconta vino, cibo, luoghi, prodotti ed itinerari del gusto della regione. Tutta la storia del Fumin di Les Crêtes alle pagine 40 e 41, dal  grappolo con la sua caratteristica colorazione grigio fumo, alla vinificazione con […]

Per saperne di più