Torrette Valle d’Aosta D.O.C. Torrette Valle d’Aosta D.O.C.
caratteristiche
colore rosso rubino. Fresco, fine e delicato, al naso floreale (viola e rosa canina) fruttato (piccoli frutti rossi). In bocca, delicato ed elegante, con sottile vena acidula.
abbinamenti
antipasti misti, salumi, primi piatti (paste e zuppe di cereali e verdure), carni bianche e rosse, formaggi freschi e mediamente stagionati
temperatura di servizio
16/18 °C (60 – 64 °F)
bicchiere
Ballon piccolo
Pinot Noir Valle d’Aosta D.O.C. Pinot Noir Valle d’Aosta D.O.C.
caratteristiche
colore rosso rubino. Al naso fruttato (sentori di piccoli frutti del sottobosco (marasca), delicato aroma di spezie (pepe verde). Al palato, vellutato, pieno, e morbido. La caratteristica gusto-olfattiva richiama con esattezza il varietale.
abbinamenti
primi piatti (zuppe ai formaggi), formaggi di breve e media stagionatura (tome e fontina), fondute, carni rosse e bianche in arrosto, pesce al forno
temperatura di servizio
16/18 °C (60 – 64 °F)
bicchiere
Borgogna
Syrah Valle d’Aosta D.O.C. Côteau La Tour Syrah Valle d’Aosta D.O.C. Côteau La Tour
caratteristiche
colore rosso rubino con unghia granata. Al naso fruttato (sentori di piccoli frutti di sottobosco, in particolare mora e mirtillo), delicato aroma di spezie (pepe verde). Al palato, armonico, caldo, pieno, caratterizzato dalla speziatura tipica del varietale
abbinamenti
zuppe ai formaggi, formaggi di media e lunga stagionatura (tome, fontina), fondute, carni rosse, selvaggina, brasati
temperatura di servizio
16/18 °C (60 – 64 °F)
bicchiere
Grand Ballon
Vin de La Sabla® v.d.t. Vin de La Sabla® - Vino Rosso
caratteristiche
colore rosso rubino con unghia violacea. Fine e delicato, al naso fruttato (amarena)e leggermente speziato. In bocca, consistente e deciso, con piacevole vena acidula
abbinamenti
antipasti misti, salumi, paste, carni e formaggi freschi e mediamente stagionati
temperatura di servizio
16/18 ° (60 – 64 °F)
bicchiere
Borgogna
Fumin Valle d’Aosta D.O.C. Fumin Valle d’Aosta D.O.C.
caratteristiche
colore rosso rubino con unghia violacea. Al naso fruttato (piccoli frutti del sottobosco, in particolare mora e mirtillo), spezie, cuoio e sentori vegetali. Al palato, caldo, pieno, caratterizzato da decisa e morbida una trama tannica
abbinamenti
salumi, zuppe, formaggi di media e lunga stagionatura (tome, fontina), carni rosse in arrosto, selvaggina, brasati
temperatura di servizio
16/18 °C (60 – 64 °F)
bicchiere
Grand Ballon
Cascina Serra Monferrato Rosso D.O.C. Cascina Serra
caratteristiche
colore rosso rubino. Al naso fruttato (piccoli frutti rossi, confettura), speziato (pepe), con leggere note inchiostro di china. Al palato consistente, pieno, caldo, equilibrato e lungo, dalla tannicità spiccata ma dolce.
abbinamenti
secondi piatti saporiti, brasati e arrosti di carni rosse e selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura, fondute
temperatura di servizio
16/18 °C (60 – 64 °F)
bicchiere
Borgogna
Rouge des Vignes v.d.t. Rouge des Vignes - Vino Rosso
caratteristiche
colore rosso rubino. Fresco, immediato, delicato, al naso floreale e fruttato. In bocca, morbido e delicato.
abbinamenti
antipasti misti, salumi, primi piatti (minestre di cereali, paste, zuppe) sformati, frittate di verdure, carni bianche e rosse, formaggi delicati di breve e media stagionatura.
temperatura di servizio
15/17 °C (59 – 62.6 °F)
bicchiere
Ballon piccolo
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