Cet article du "Wine spectator" explique qu’en Australie, l’AWRI (Australian Wine Research Institute) a comparé 14 types de bouchon et montré que la capsule à vis permettait une meilleure conservation du taux en SO2 total et libre dans la bouteille. Elle diminue la sensibilité au brunissement et assure un maintien des notes fruitées, sans notes oxydées ou de fruit évolué. L’étude explique même que la capsule à vis permet l’obtention de « conditions idéales pour le vieillissement d’un vin en bouteille ». Elle serait donc parfaitement adaptée aux vins de garde.
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A 10 years study undertaken by the Australian Wine Research Institute (AWRI).
“Il vino del sorriso”: la coltivazione della vite diventa risorsa per la disabilità psichica Aymavilles - L’Aspert ha realizzato un progetto rivolto a persone con disabilità psicofisiche mediogravi e normodotate che ha visto la coltivazione di due vigneti ad Aymavilles, che hanno prodotto complessivamente ben 1900 kg d’uva.
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