Notre philosophie
Nos valeurs
Les crêtes produisent leurs vins dans un contexte alpin, qui se situe au pied du Mont Blanc, caractérisé nettement par l’altitude des montagnes, des pentes sabloneuses et des températures rigides. Le microclimat frêche, sec et ventilé caractérise les sols d’origine moraine, drainants et à fort composant minéral. L’attention à l’environnement et les techniques de culture sont des aspects fondamentaux pour nous . Cela a un lien intrinsèque et axé avec l’habitat environnant. Chaque activité est réalisée avec le plus grand dévouement et soin, en relation avec la qualité et la passion qui nous distinguent. Les Crêtes suit également les orientations des programmes sectoriels européens en matière de traitements phytosanitaires, en choisissant de réduire l’utilisation des pesticides. C’est notre philosophie.
Donner de la valeur au territoire c’est protéger son identité
Le principe cardinal de la philosophie de l’entreprise c’est de suivre les valeurs des générations passées tout en valorisant le “terroir”. Elle est en cela fidèle et respectueuse des traditions. Notre regard est toujours tourné vers cet avenir d’innovation qui nous permet d’exprimer pleinement le potentiel d’un vignoble de montagne comme celui de la Vallée d’Aoste. Une réalité unique et irremplaçable.
Le résultat
La gestion agronomique, majoritairement manuelle, suit les pratiques de la lutte mise en place pour la protection de l’environnement et la sauvegarde du territoire. Les conditions climatiques favorisent également une culture à faible impact environnemental.
Les raisins cueillis à la main sont placés dans de petites caisses pour protéger leur intégrité et sont traités avec beaucoup de soin. Les vins, gourmands, frais et élégants, expriment cette philosophie et l’essence du terroir montagnard. Ils appartiennent à une cave familiale, de petites parcelles cultivées à la main et soignées en détail, pour obtenir des raisins sains, avec de faibles rendements, en suivant à la fois dans le domaine de la cave, des pratiques traditionnelles et éco-durables, pour protéger l’environnement et le territoire.
